Stekt Mat på State Fair
“Folk elsker stekt mat, og en rettferdig eller en annen stor offentlig feiring føles, antar jeg, som en god tid til å nyte. Det jeg tror har blitt trendy i løpet av de siste par årene er stekt søtsaker og nostalgiske matvarer, ting som gelé bønner og Kool-Aid som folk virkelig likte som barn. Gelé bønner først dukket opp ved Massachusetts State Fair, også kjent som Big E, i 2011 - gelé bønner ble først dyppet i trakt kake batter før de blir stekt, og ser nesten ut som små donuts eller fritters. “
-Lauren Haslett, redaktør, Delish.com
“Min favoritt godbit til enhver rettferdig er alltid en varm stekt trakt kake helt dekket i en snøstorm av melis!”
-Katie Holdefehr, Redaksjonsassistent, Test Kitchen
“Jeg har funnet noe på Texas State Fair som høres fantastisk og helt opp min smug - fritert kylling hud. Nam! Folk på Crispies ved Texas State Fair ta kylling hud, batter det, og så dypt steke den inn gylne, sprø biter av kylling magi: en dekadent, overbærende, sinnsyk feiring av den beste delen av stekt kylling. Av alle rare ting leverandører røren og stek ved statlige messer, dette er faktisk en av de geni, ‘hvorfor gjorde ikke noen tenke på dette før?’ Kreasjoner.”
-Sherry Rujikarn, assisterende Mat Editor
“Jeg har både fascinert og opprør ved tanken på frityrstekte smør i Iowa State Fair. Det høres ut som et hjerteinfarkt på en pinne!”
-Cathy Lo, førsteamanuensis Mat Editor
“Når det er rimelig tid, kan jeg ikke dy meg - jeg umiddelbart beeline for stekt søtsaker. Jeg pleide å være en stekt candy bar ganske jente eller stekt Oreos (nam!), Men min nåværende absolutte favoritt? Stekt sjokoladekjeks deig! Bare vær forsiktig - smeltet varm sjokolade chips kan være farlig “.
-Kelly Stoddard, Senior Editor, GoodHousekeeping.com
“Helt siden jeg kan huske, så jeg fram til kommunen virkelig hver sommer vokser opp i San Diego. Jeg elsket standard rettferdig godbitene som popcorn og fudge når jeg var liten, men som voksen, er min favoritt behandler grillet meksikanske maiskolbe. Serveres varme fra grillen og slathered i lime mayo, chilipulver, og meksikansk ost (med bare et snev av koriander), er det en overbærende snack, og jeg kan aldri få nok!”
-Nicole Pris Fasig, redaktør, GHRI, GoodHousekeeping.com
“I Texas, der jeg vokste opp, er det et ordtak som alt er større og bedre. Såvidt tilstand rettferdig mat går, er det vanskelig å slå en Fletchers Corny Dog. Den rykende varm røren er smelter i din munn buttery godhet med bare et snev av sødme. Og, i motsetning til andre rettferdige matvarer, dette vil ikke få hendene skitne.”
Angela Kwan, redaktør, GoodHousekeeping.com