5 make-foran ferie Forretter

Denne helgen, jeg vert et cocktailparty og ønsker å tjene bare små biter som kan plukkes opp med fingrene. De er søte og lett å spise når du holder en drink i den ene hånden og en clutch i den andre. Her er fem av mine favoritter og tips for å forberede dem på forhånd:

1. Doble Stekt Spiced Nøtter: Hvem elsker ikke sukkerholdig, salt, krydret nøtter? Hvis du gjør dem fremover, denne teknikken av ristingen før belegg og bakervarer igjen gjør dem ekstra skarp og frisk.

2. herbed Gougeres: Det finnes ingen bedre sammenkobling for et glass champagne. Gjør disse, helt kald og fryse i opptil en måned. Pop dem i ovnen på samme måte som gjestene ankommer. De vil gjøre huset lukter deilig og de er best tjent varm.

3. sitron VinaigretteFor å skjære gjennom den rikdom av de andre snacks, jeg ønsker å betjene denne lyse dressing med endive blader og tynne skiver av fennikel. Du kan lage dressing på forhånd og bare visp igjen før servering.

4. Pea Dip: Nei, det er ikke vår, men frosne erter fungerer bra her, og fargen er uslåelig. Før du kjøle den, trykker plastfolie direkte på overflaten av dip for å hindre misfarging.

5. Shortbread Cookies: Det er vanskelig å matche desserter med cocktails, men disse salte-søte shortbread med blandede nøtter vil gå bra med omtrent alt. Pluss, de holder godt i en lufttett beholder for opptil en uke.

Jeg har tenkt på å få alt ferdig innen fredag ​​kveld, slik at jeg kan tilbringe lørdag forberede drinker og, selvfølgelig, rengjøring av huset!

For å se hvordan vi kommer opp med forrett ideer, komme og besøke testen kjøkkenet på en tur av Good Housekeeping Research Institute.