Er Pickle Juice det neste store?

Syltet tilbake skudd: En av de drikking "innovasjoner" du har i et dykk bar en natt og tenke, "Hva en fantastisk idé!" umiddelbart etterfulgt av "Det var en forferdelig idé."

Hvis du ikke vet hva en pickle tilbake skudd er, er det en sjanse for straight pickle juice som du tar etter et skudd av alkohol (vanligvis whisky). Surhet og saltholdighet hjelp maskere den harde brenne av sprit, typen som limes gjøre for tequila skudd. Men nå som gjæret mat (og ja, pickles gjæret) har blitt en del av leksikonet til å leve sunt, er pickle juice et mirakel i en flaske som vi har vært helle ned i avløpet?

Slår ut, ikke egentlig. Jeg konsultert med Jaclyn London, MS, RD, CDN, Good Housekeeping ernæring direktør, som forklarte at mens fermentert mat er stor for gut helse, Avhengig av hvordan en krukke med pickles har blitt gjæret, kan saften fra en krukke av agurk spyd ikke har de samme fordelene av, si, kombucha, kimchee eller yoghurt. Men hva om hvordan det smaker?

Vi her i GH Test Kitchen vet hvordan å få øye på en trend, så når vi ble sendt vår fjerde merkevare av flaske pickle juice i løpet av 2 måneder, visste vi at vi måtte gi dem en sjanse (se hva jeg gjorde der?). Jeg har også kastet i noen hjemmelaget sylte saltlake, saft fra en krukke med vanlig OL' Vlasic spyd og saft fra en kostbar krukke av McClure tallet. Hvordan fikk de tilbud i form av smaken?

Selv om dette selskapet handler om å fremme probiotika i sine drinker, denne babyen toppet vår smak test. Vi likte sin terte (men ikke også terte) smak, som også ble litt forfriskende. Laget av hovedsakelig kål, du definitivt plukke opp på en surkål vibe, men det er ikke ubehagelig. Tillit.

Resten:

Noen av oss snudd for saltlake rett fra glasset av McClure er Garlic & Dill Spears, selv om den intense surt gjort noens (les: min) nesehårene krølle litt. Dette er en å skyte hvis du har blitt henvist til godt whisky.

Good ol' Vlasic fraktet noen av oss rett tilbake til våre middle school kafeteriaer. Den klassiske smaken var en hit med noen på jakt etter en svært middle-of-the-road, ikke altfor terte, ikke altfor søtt zing lastet med dill frø smak.

Dette juice kommer i en søt boks, noe som så praktisk før vi innså at vi aldri ville trenge 12 hele unser denne ting om gangen dersom vi gjør mugger med bloodies. Og saltlake ville være stor som en mikser, som selskapet antyder. Ellers har det lite nyansert smak på egen hånd med en uttalt surt og akkurat nok salt og sødme for å runde det ut. Noen av oss har også merket en rar ettersmak.

Vår Hjemmelaget saltlake

Mens det ville lage deilig kjøleskap pickles, vår salt skjevt litt for søt for de fleste av oss til å ønske å drikke på egen hånd. Vi ønsket mer salt fra vår chaser, men skarpheten at hvitløksfedd lånes ga en fin forandring av tempo.

De fleste av oss har ikke glemt den Biotta Sauerkraut Juice bortsett fra det faktum at det rett opp smaker som du gikk til byen på alt som væske som uunngåelig lekker ut av verste emballasje design på jorden (en UN-plastpose som floppene over og er fylt med 5 pounds av den super saftig, våt ting man bare spiser 2 ss ved en tid? Høres perfekt ut!).

Med sin skremmende neon farge (takk, Yellow # 5!), Pickle Juice Chaser ($ 4,99 / 1 L.) hetta ut noen av oss før vi selv tok en slurk. Svinger der ute var ikke mye å bekymre seg for. Mens desidert ikke vår favoritt, det bare smakte vassen med en sterk faux dill smaken.