Smakstest: Marinara-saus

Til misbilligelse av italienske bestemødre over hele landet, kjøper vi alle skarpte pastasaus av og til (eller regelmessig!) Fordi det er det perfekte utgangspunktet for et raskt måltid. En av de beste sausene å bygge på: marinara, laget av tomater, løk, urter og hvitløk. (Den kjøttfrie sausen fikk navnet sitt fordi den holdt godt ved lange skipsturer.) Frivillige smakte på 20 nasjonalt tilgjengelige jarred marinaras og en nedkjølt variant. Totalt sett foretrakk testere sauser med en ekte tomatbase (en hevdet en pastabasert saus smakte "som Play-Doh"). Her vinnerne våre - den første verdt sporadisk sporadisk, den andre til hverdags.

Første plass: En tørket løk eller en dråpe kornsirup kommer nær Raos hjemmelaget Marinara-saus, laget av importerte italienske tomater og olivenolje, fersk hvitløk, løk og basilikum. Smaken er robust med "litt av et spark," sa en prøvetaker, men til $ 9 for en 24-unse krukke, kommer ikke hjemmelaget smak billig.

Andreplass: Colavita Marinara Sauce leverer lys tomatsmak til litt over halvparten av kostnadene for premiummerker. Laget av hermetiserte hele og knuste tomater, smakte denne sausen "enkel og hjemmekoselig" til våre frivillige. Og i likhet med Rao's, er Colavita helt naturlig. Bare 4,89 dollar for en 26-unns krukke, denne sausen er en stjeling.