Dag én: Pump opp planteproteiner

DITT MÅL: Få riktig mengde protein til kroppen din.

Lurer på, Uten kylling på tallerkenen min, hvordan får jeg nok protein? "Dette er det første spørsmålet jeg får om å gå plantebasert," sier ernæringsfysiolog Dawn Jackson Blatner, RDN. "Men du kan absolutt få i deg nok protein på et plantebasert kosthold." Her er hvorfor det er så viktig: Protein inneholder aminosyrer som kroppen din bruker til å bygge nytt vev (fra røde blodlegemer til muskelceller) og er ansvarlig for mange andre funksjoner i kroppen din, inkludert å holde deg drevet. Kroppene våre bruker proteinbutikker for å lage glukose når det ikke er nok andre steder (dvs. fra lagrede karbohydrater eller fett) for å gi den energien du trenger. Det tar også lenger tid å fordøye enn karbohydrater, noe som holder deg mettere lenger.

Ønsker å fortsette 7-dagers kjøttfri utfordring? Registrer deg for GH + klubben i dag for å få tilgang til dag 2–7 og mer eksklusive utfordringer (for eksempel

De-Clutter Challenge) du vil elske!

Den daglige anbefalte mengden protein er 0,8 gram per kilo kroppsvekt - så hvis du veier 150 kg, er det omtrent 55 gram. Og sikkert, du kan øke inntaket ditt med supplement shakes, men en mer bærekraftig og mettende måte å slå merke på er å sørge for at du får i deg nok plantebasert protein. Prøve:

Seitan
Protein: 22 gram i ca 3/4 kopp, kokt
Den er laget av hvetegluten og har en tett struktur som er ideell for å erstatte kjøtt i favorittretter. Det er også den mest proteintette maten på denne listen - til og med å slå noen faktiske kjøtt.

Tempeh
Protein: 20 gram i ca 3/4 kopp, kokt
Laget av soyabønner, tempeh gjæret for lettere fordøyelse og har en ekte kjøttfull tekstur. Kok det på samme måte som du kjøtt - grillet, bakt eller stekt.

Tofu
Protein: 11 gram per 1/2 kopp, kokt
Tofu er laget av soyamelk, og den varierer i tekstur fra kremaktig til fast. Den absorberer smaken vakkert, og er god i pommes frites.

Edamame
Protein: 9 gram per 1/2 kopp, kokt
Hele soyabønner, de er også en utmerket kilde til fiber, jern, kalsium, sink og B-vitaminer. Kok dem alene for en sunn matbit eller brett dem i veggie-stekt ris.

Linser
Protein: 8 gram per 1/2 kopp, kokt
Disse smakfulle små belgfrukter er rike på folat, kalium og kobber og skinner i en rekke supper eller brukes som erstatning for kjøttdeig i hyrdepai eller kjøttdeig.

Bønner
Protein: opptil 8 gram per 1/2 kopp, kokt
Pakket med både protein og fiber, har de en allsidig tekstur som kan tilberedes i chili, formes til burgere eller kastes på salater.

Kikerter
Protein: 7 gram per 1/2 kopp, kokt
Enten du spiser dem som hummus, på en kompleks salat eller i en solid suppe, er kikerter - også kjent som garbanzo bønner - noen av de beste plantebaserte proteinkildene.

Havre
Protein: 5 gram per 1/2 kopp, ukokt
Like trøstende som en klem fra bestemor, er havre også et protein med høy protein. Havre over natten er et enkelt alternativ, men du kan også blande dem i smoothies eller muffins.

Quinoa
Protein: 4 gram per 1/2 kopp, kokt
Dette seige kornet er perfekt som base for en forfriskende salat toppet med grønnsaker, bønner, avokado og alt annet du har i kjøleskapet. Og quinoa pasta er deilig.

---

Meatless Meals Challenge: Day 1 Recipes

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.