8 Matcha-te helsefordeler, vurdert av ernæringsfysiologer

Levende grønn matcha har raskt blitt synonymt med velværebransjen på grunn av sin robuste ernæringsprofil - hjelper den å tjene en helseglorie i drikkegangen og i kaffe- og tebutikker over hele kloden. Som en drikkevarekategori har helseeksperter allerede hyllet te som bedre for deg sammenlignet med koffein-tung kaffe eller sukkerholdige energidrikker. Men spesielt matcha tar den sunne kanten til et nytt nivå, siden denne lyse grønne teen er mye mer avrundet i naturen, forklarer Amy Fischer, MS, RDN, CDN, en registrert kostholdsekspert innen Good Housekeeping Institutesin ernæringslab.

I motsetning til tradisjonelle teposer som fjernes etter bløtlegging, matcha er laget av et pulver utvunnet fra hele teblader, som du konsumerer helt når du drikker. Mens begge grønn te og matcha-te kommer fra samme plante, oversettes denne bryggemetoden umiddelbart til en betydelig økning av antioksidanter i hver kopp du brygger, legger Fischer til, noe som kan bidra til å redusere risikoen for sykdom

og kronisk betennelse over tid.

Mens ernæringsmessige fordeler kan eksistere over hele linja, ikke alle matcha er den samme - faktisk har matcha sin egen fulle, rike kulturhistorie som dateres tilbake til så tidlig som på 700-tallet i Japan, per materialer distribuert av Michigan State University. Amerikanske matcha-te-drikker og påfølgende teprodukter kan tilberedes, presenteres og nytes på ekstremt forskjellige måter sammenlignet med mer tradisjonelle bruksområder.

For å sikre at du nyter den sunneste matcha-teen som beholder full næringsverdi, prøv å skaffe pulver og andre produkter som inneholder en full mengde katekiner (ofte epigallocatechin gallat, kjent som EGCG), i følge analytikere hos ConsumerLab.com.

sier Fischer minimum 40 mg til 100 mg EGCG per porsjon er noe du bør sikte mot; 200-300 mg EGCG kan være matcha-pulveret av beste kvalitet for å høste de fleste fordelene, legger hun til.

Hvilke helsemessige fordeler er forbundet med matcha-te?

Denne livlige formen for grønn te henter alle helsemessige fordeler fra pulveret som brukes til å brygge den, en velsmakende umami-smaksprofil høstet fra teblader som ofte er spesielt oppdrettet for akkurat dette bruk.

Det meste tradisjonelle matchapulveret kommer fra grønne teblader som dyrkes i presenerte, skyggefulle tefelter, en spesiell praksis som gjør at blad for å beholde mer næringsverdi, inkludert optimale katekiner og aminosyren L-Theanine, som nevnt i de samme materialene som er fremhevet av Michigan State University lærere. Les videre for å lære om distinkte fordeler forbundet med matchapulver og brygget te.

Redaktørens merknad: Denne artikkelen inneholder diskusjon om vekttap, og nevner kalorier, pounds og/eller andre termer og eksterne tiltak som folk prøver å komme seg fra spiseforstyrrelser eller spiseforstyrrelser kan være ute etter å unngå.

1) Matcha-pulver er rikt på antioksidanter

Antioksidanter hentet gjennom naturlige kostholdsvalg kan bidra til å oppveie sykdomsrisiko og bidra til å begrense betennelse over hele linja, sier Fischer. Og en god dose matcha er "en av de rikeste antioksidantkildene som er naturlig tilgjengelig," ifølge en vitenskapelig studiegjennomgang fra 2021. Matcha-pulver inneholder en høy mengde antioksidanter kjent som katekiner og en annen gruppe referert til som polyfenoler, som begge spille en nøkkelrolle i et balansert kosthold.

"Matcha er høy i antioksidanter som L-theanin, klorofyll og polyfenoler kjent som katekiner," sier Fischer. "Katechinet som finnes i størst mengde i [denne formen for] grønn te er epigallocatechin-3-gallate, eller EGCG, som i forskning har vist seg å ha anti-inflammatoriske fordeler uten alvorlige bivirkninger effekter."

2) Ren matcha-te er fullpakket med essensielle vitaminer

Ernæringsvurderinger av matcha-pulver indikerer at denne formen for raffinerte, knuste grønne teblader beholder en betydelig mengde næringsstoffer, spesielt vitamin A og vitamin C, blant andre. De samme Molekyler journalanmeldelse fant at matcha-te, avhengig av temperaturen og hvordan den tilberedes, ble funnet å ha "mer enn dobbelt så mye vitamin C som annen grønn te."

Primært kan vitamin C sporet tilbake til matcha spille en beskyttende rolle i hudhelsen (mer om det senere) - men dens kraftige kilde til vitamin C kan også bidra til å regulere immunsystemet til å være i toppform, spesielt når det konsumeres regelmessig. EN 2013 studie antyder at tilsetninger som melk eller fløte i grønn te kan redusere absorpsjonen av katekiner og andre næringsstoffer du vanligvis liker. Hvis du ønsker å kutte den kraftige smaken av en matcha-te, prøv å tilsette fersk sitron; forskning publisert i Antioksidanter i 2019 indikerer sitronsaft i grønn te kan hjelpe deg med å absorbere disse viktige næringsstoffene bedre.

3) Matcha-pulver inneholder aminosyrer som kan øke hjernens helse

Eksklusivt assosiert med te, L-theanin er en aminosyre som er lett å finne i grønn te, forklarer Fischer - og er den eneste kostholdskilden til denne spesielle aminosyren du kan inkorporere. Det er en rekke godt støttede studier som viser at denne spesielle komponenten av matcha kan bidra til å beskytte og til og med potensielt forbedre hjernefunksjonen din og kognitive helse når du blir eldre.

A 2021 Journal of Medicinal Food Studien illustrerer at denne spesielle aminosyren kan bidra til forbedrede arbeidsminneferdigheter over tid, og kan til og med knyttes til "eksekutiv funksjon og oppmerksomhet," legger Fischer til. Knyttet til en studie fra 2017 som antyder at kombinasjonen av L-theanin og koffein forbedrer kognisjon og hjernefunksjon, finner mange eksperter L-theanin verdt å fortsette å studere for sin naturlige rolle i forebygging av hukommelsessvikt. Mer forskning er absolutt nødvendig, i alle fall.

"Noen studier har tidligere koblet inntak av grønn te med økt kognitiv ytelse, men de fleste nåværende resultater har endt opp med å være for det meste usikre," forklarer Fischer. "En studie fra 2020 undersøkt matcha grønn te-pulverforbruk og hukommelsesfunksjon sammen med impulsivitet hos eldre; studien indikerte at tilskudd med matcha kan bidra til å forhindre kognitiv nedgang hos eldre kvinner, selv om mer forskning er nødvendig."

Ny forskning vil fortsette å bygge på matcha grønn tes potensial for kognisjon, og finne mer definitive bånd som kan påvirke hvordan helsepersonell vurderer drikken; på samme måte som dette liten 2014 kontrollert studie som antydet at bare 2 g matcha-pulver konsumert daglig i løpet av 2 måneder hadde en direkte korrelasjon i forbedret registrert hjernefunksjon hos eldre individer.

4) Matcha-te er svært koffeinholdig, men bekjemper uro

Koffeininnholdet i matcha bidrar definitivt til dens signatursmak og smak når den brygges som en te. Men den primære aminosyren som finnes i pulveret, L-theanin, kan "motvirke effekten av koffein," forklarer Fischer. Faktisk data delt i en utgave fra 2019 av journalen Næringsstoffer antydet at L-theanin i matcha oppnår denne effekten delvis ved å bidra til å aktivere dopamin og serotoninproduksjon i kroppen, som alle lenker tilbake til ditt generelle humør.

De fleste matcha-pulver inneholder oppover tre ganger mengden koffein sammenlignet med vanlig grønn te - og tredje totalt sett av mengden finnes i vanlig svart kaffe — noe som gjør det til et godt alternativ for en morgenhenting som ikke vil føre til like stor krasj eller ettermiddagsnedgang. Den milde gnisten av energi og årvåkenhet kan nytes gjennom en arbeidsrutine ettersom mange mennesker trygt kan nyte flere kopper av denne drikken på en enkelt dag.

Koffeininnholdet i matchapulver kan variere fra produkt til produkt, da faktorer som alderen på bladene som høstes og den valgte bryggemetoden kan påvirke styrken, forklarer Fisher. Men vær trygg på at hvis du velger å bytte te mot kaffe, er det mye mer sannsynlig at matcha er den mest koffeinholdige tekilden du kan finne.

5) Matcha kan spille en liten rolle i kreftforebygging

Mens forskning på dette området ikke er like underbygget som andre og trenger ytterligere gjennomgang, sier Fischer at det har vært det individuelle studier som tyder på at inntak av grønn te kan være knyttet til redusert risiko for flere former for kreft. En av de beste indikatorene på denne lenken for matcha spesifikt er en 2018-analyse publisert i Karsinogenese som illustrerte regelmessig teforbruk kan være assosiert med redusert risiko for eggstokkreft.

Grunnen til at matcha og grønn te generelt kan spille en rolle i å redusere kreftrisikoen, er på grunn av mengden EGCG den inneholder, katekinet som vanligvis er knyttet til anti-kreft fordeler i en myriade av studier. En slik studie som indikerer løftet om EGCG i dette riket ble publisert i 2001, etter å ha vært begrenset ved at den fokuserer utelukkende på rotter, men bemerket at grønn te-ekstrakt reduserte tumorstørrelsen og veksten av brystkreftceller spesifikt.

6) Matcha kan bidra til å øke hjertehelsen over tid

Det er mange studier som peker på en kolesterol-busting effekt assosiert med grønn te forbruk, selv om mange er begrenset i naturen. En fersk systematisk gjennomgang av eksisterende forskning publisert i Ernæringstidsskrift antyder at det er en assosiasjon med å drikke grønn te (inkludert matcha) regelmessig og en påfølgende senking av LDL-kolesterol, men en stillestående effekt i HDL-kolesterol.

Tidligere forskning indikerer at regelmessig drikking av grønn te kan være forbundet med redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag i det lange løp. Funn som disse kan være farget av det faktum at de som pleier å drikke matcha-te regelmessig, også kan velge andre hjertesunne livsstilsvalg, nemlig i kostholdet.

"Funnene av gjennomgangen indikerer at mer forskning er nødvendig for å gjøre definitive konklusjoner," sier Fischer.

7) Å drikke matcha-te regelmessig er knyttet til sunn, glødende hud

Vitamin C har lenge vært knyttet til optimal hudhelse i flere bruksområder, inkludert lokal påføring - men matcha-teens høye vitamin C-innhold har også vist seg å stimulere sunn hudvekst. A 2017 Næringsstoffer studie indikerte at vitamin C direkte kan stimulere kollagenproduksjonen, som er nøkkelen til sunn hudregulering. I tillegg kan andre essensielle næringsstoffer i matcha-pulver hjelpe til med å gi denne holistiske velværefordelen, sier Fischer.

"En nylig studieanmeldelse indikerte at grønn te kan forbedre hud påvirket av fotoaldring, eller skadelige effekter fra soleksponering", forklarer hun. "Inntak av grønn te har vist seg å ha potensielle anti-rynkeeffekter og gi kollagenforsterkende egenskaper."

Når de ble påført huden før UV-eksponering, ble polyfenolene som finnes i grønn te vist å redusere solbrenthetceller og beskytte mot rødhet eller DNA-skade, legger Fischer til, mens andre helseeksperter konkluderer med at det kan gi samme effekt gjennom forbruk.

8) Matcha-te kan hjelpe til med vektkontroll

Selv om det er sterkt omstridt blant ernæringsmyndighetene, er det mange studier som prøver å trekke en sammenheng mellom grønn te og vektkontrollarbeid, spesielt gjennom en vedvarende effekt på stoffskiftet.

Mange talsmenn for å bruke grønn te (og deretter matcha, gitt at de er avledet fra samme plante) for vekttap peker på en gjennomgang fra 2009 av 11 forskjellige studier som tyder på at forbruket av grønn te fungerte for vedvarende vekttap; det er også en liten fagfellevurdert studie som tyder på at grønn te-ekstrakt under trening forbedret fettforbrenningen med opp mot 17 %.

Den virkelige grunnen til at grønn te og matcha-te kan være knyttet til vektkontroll kan være på grunn av deres forbedrede ernæringsprofil i forhold til andre alternativer som brus eller sukkerholdige energidrikker.

"Noen forskning som så på grønn te og vekttap indikerte historisk beskjedent vekttap, hvorav ikke ble ansett som klinisk signifikant," sier Fischer. "Vekttapet ble også antatt å være mer assosiert med koffein som finnes i grønn te, siden koffein kan redusere appetitten hos noen mennesker."

Er det greit å drikke matcha-te daglig?

Etter å ha hørt mer om hele suiten av holistiske helsefordeler forbundet med matchapulver, du lurer kanskje på – bør jeg lage matcha-te til min daglige drikkevare fremfor andre koffeinholdige alternativer? Hvis du er på jakt etter en morgenkaffeerstatning eller til og med en ettermiddagshenting, Fischer sier at ren matcha-te tilberedt på kjøkkenet ditt er et utmerket bytte.

Oftere enn ikke anses matcha-te å være mer koffeinholdig enn vanlig grønn te og mange andre tilgjengelige teer, siden pulveret er avledet fra hele teblader som blandes inn i bryggede drikker, legger Fischer til. Denne spesielle utmerkelsen gjør den til en bedre kandidat for noen som trenger en kontrollert energiboost om morgenen uten å måtte vende seg til kaffe.

"Både matcha og grønn te inneholder en aminosyre, L-theanin, som er kjent for sin beroligende effekt og dens potensielle rolle i motvirke eventuelle koffein "jitters"", legger hun til. "[Matcha-te] er da et potensielt bedre valg enn kaffe, for eksempel, for personer som er koffeinfølsomme."

Nyere forskning støtter en studie fra 2012 som tyder på å konsumere alt fra tre til fem kopper matcha-te per dag - rundt 300 mg EGCG totalt - kan ha den beste innvirkningen på din generelle helse, sier Fischer.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.