Grillede grønnsaker med Thai Pesto
Pesto tar en Thai-inspirert vri når vi legger frisk lime og søt chilisaus til mix.
Reklame - Fortsett å lese nedenfor
Cal / Serv: 205
rentene: 4
Prep Tid: 0 timer 25 mins
Cook Tid: 0 timer 10 mins
Total tid: 0 timer 35 mins
ingredienser
Thai Pesto:
1 stor kalk
1/2 c. valnøtter
1 c. friske basilikumblader
1 ss. Thai sweet chili saus
3 ss. vann
1/4 ts. salt
Grillede grønnsaker:
4 plomme tomater
2 Middels gul paprika
1/2 medium aubergine
1 store squash
1/2 store søt løk
Olivenolje nonstick matlaging spray
1/4 ts. salt
Veibeskrivelse
- Forbered Thai Pesto: Fra lime, rist 1/2 ts skallet og presse to spiseskjeer juice. I skillet, skål valnøtter på mellom 5 minutter under omrøring til duftende. Sette til side.
- I kjøkkenmaskin med knivbladet festet, blanding nøtter, basilikum, chili saus, vann, lime skall og juice, og salt. Oppbevares tildekket i kjøleskap opp til 2 dager. Gjør om 2/3 kopp.
- Forbered Grillede grønnsaker: Forbered utendørs grill for dekket, direkte grilling på medium, eller varme stor rillet grillpanne på middels til varme. Lett spray grønnsaker med matlaging spray. Plasser grønnsaker på varm grill rist. Cover grill og stek tomater og squash 6 til 8 minutter, paprika og løk 8 til 10 minutter, og aubergine 10 til 12 minutter, eller til grønnsakene er møre, snu en gang. Overfør grønnsaker til servering plate som de er ferdig; strø salt. Serveres med Thai Pesto.